Innovación
sustentabilidad
e historia
“Vino, enséñame el arte de ver mi propia historia como si ésta ya fuera ceniza en la memoria.”
Jorge Luis Borges
Vinícola El Consuelo surge de una pasión, de una idea en familia, de una tierra fértil, donde el viento y la tierra se unen para brindarnos los mejores frutos, y del tiempo, que nos ha otorgado la experiencia para convertir estas uvas en un consuelo que reconforta el alma.
Innovación
sustentabilidad
e historia
“Vino, enséñame el arte de ver mi propia historia como si ésta ya fuera ceniza en la memoria.”
Jorge Luis Borges
Vinícola El Consuelo surge de una pasión, de una idea en familia, de una tierra fértil, donde el viento y la tierra se unen para brindarnos los mejores frutos, y del tiempo, que nos ha otorgado la experiencia para convertir estas uvas en un consuelo que reconforta el alma.
Enología
José Ignacio Maturana
Enólogo responsable de los procesos de la elaboración de vino de mínima intervención.
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Valle de
las Arcinas
Zacatecas
A más de dos mil cien metros sobre el nivel del mar se encuentra el Valle de las Arcinas, en Zacatecas, locación ideal para la producción de vinos de alta gama.
Aquí, la mayor parte del año es soleado, con un ambiente seco y pocas precipitaciones. Los inviernos son fríos y el clima es fresco.
Estas condiciones nos ayudan a obtener una concentración ideal de azúcares en las uvas, favoreciendo una maduración lenta y la generación de aromas y sabores sobresalientes en cada variedad.
Vinos de
alta gama
Contamos con 20 hectáreas de viñedo, en el Valle de las Arcinas, Zacatecas. En la ubicación, la altura a más de 2,100 msnm y el clima del semidesierto Zacatecano, generan las condiciones ideales para la producción de vinos de gran calidad.
Todas nuestras plantas fueron cuidadosamente seleccionadas e injertadas en un vivero francés, certificado. Un año después fueron traídas a México para ser plantadas en Vinícola El Consuelo. Este proceso de selección nos permitió que el material se adapte perfectamente a las condiciones climáticas y del suelo. De esta manera podemos asegurar, año con año, obtener frutos que expresen las mejores características cualitativas de cada variedad.
Sustentabilidad
y cuidado del
planeta
En nuestras botellas utilizamos los primeros tapones con huella de carbono cero. Estos tapones están realizados con materias primas renovables y sustentables, derivadas de la caña de azúcar. Conservan el vino hasta 25 años, admiten la entrada de oxígeno constante y controlado y no permiten ni la migración ni TCA.
Además, nuestro suelo nunca está desnudo, de esta forma aprovechamos la competencia que existe entre el cultivo en líneas y la planta, para poder controlar el vigor y disminuir el impacto de erosión del suelo, al tiempo que se mantiene una microflora natural sin el uso de químicos.
